بورتريه
“جرعة قهوة”.. شاب ينقل فكرة تحضير القهوة على الرمل إلى مدينة الحسكة
- نَقَلَ الشاب “عبد القادر خليل/30 عاماً”، بعد سنوات من العمل في مقهى لتحضير قهوة الإكسبريس الواقع مقابل الكنيسة الآشورية في الحسكة، فكرة تحضير القهوة على الرَّمل إلى مدينته، بدافع حُبِّه للقهوة، كما يقول.
- وأطلق “عبد القادر” على مشروعه “جُرعَةُ قهوة لايطول غيابك!”.
- يُبدع الشاب “عبد القادر” في إعداد القهوة، وبشكل مختلف عن الصورة التقليدية.
- يملك عبدالقادر “غلّايات” خاصة بالقهوة، وبأحجام مختلفة، موضوعة على الرَّمل وعلى طرفه إناءٌ من الهيل.
- استمدَّ “عبد القادر”، أو كما يطلق عليه زبائنه اسم “عبّود”، الفكرة من حلب خلال الفترة التي عاش فيها قبل الأزمة السورية.
- بَيَّنَ “عبد القادر” أن قهوة الرَّمل تتميَّزُ بالمذاق الطيّب، فضلاً عن التوزيع المثالي للحرارة.
- ويقول “عبّود” أن “الفكرة باتت تجذب المارّة “، ذاكراً المثل الشعبي الشهير “العين بتأكل قبل التُّم!”.
- رغم ضجيج السيارات هناك وكثرة المقاهي والمطاعم، إلا أن الشاب الثلاثيني يتمكَّن من خلق أجواء من البهجة بتشغيل الأغاني الطربية، وصوت أغاني فيروز في ساعات الصباح التي تزيد من مذاق القهوة، وفقاً لما يقول.
